Une tarte de saison avec des mirabelles

Elle a été excellente!

Chou rave

J'ai été entonnée de trouver sur mon marché à Gif des choux raves! Cela fait plusieurs années que je n'ai pas cuisiné ce légume que j'aime tant!!!
Demain je vais me régaler!!!
Ici & ici des recettes pour tous les goûts!!!

Menu Pascal à ma façon

tartare de saumon à ma façon

(saumon, crème fraîche, oignons nouveaux en botte,

jus d'un citron, aneth frais du jardin)

tapenade aux deux olives

(olives noires et vertes dénoyautées,

huile d'olives câpres, filets d'anchois)

tomates

radis

pommes de terre en "robe des champ"

pour accompagner le tartare de saumon

et en plat de résistance

agneau de "sept heures"

avec petits légumes (carottes en botte, navets en botte, pommes de terre de Beauce, ail et lardons)

Il faut le servir à la cuillère,

tellement il est "confit" et délicieux !!!

et pour l'agneau, une sauce roumaine: "moujdeï" ( de l'ail écrasé avec du sel de Guerande et du jus de viande)

Mousse de fraises de bois / Spuma de fragi

J'ai cueilli quelques fraises de bois dans le jardin du voisin et j'ai fait de la mousse , une recette roumaine, délicieuse!

2 blancs d'oeuf battus en mousse, avec un peu de sucre et j'ai rajouté les fraises de bois!

On peut manger cette mousse immédiatement, ou bien la congeler dans des ramequins et la servir comme un sorbet glacé!

J'ai fait les deux, car il y avait une grande quantité, donc j'ai mis au congélateur 2 verres et on a mangé le reste!!!


On peut faire cette mousse également avec des fraises, mures, cerises, etc...